Nieuwe DINERKAART

per 17 oktober 2024

VOORGERECHTEN

Klassieke Steak Tartaar krokante Parmezaanse kaas, zacht gegaarde eidooier         13,8
enspekmayonaise                                                                                                        
Buikspek & Gamba oosters buikspek 24 uur gegaard, gepaneerde gamba’s            13,5  
schuim van Tom Kha Kai, rode ui, krokante uitjes en pinda                        

Biologische Carpaccio truffelmayonaise, pittenmix, rucola,                                         13,5

Monegaskische uitjes en Parmezaan

Gerookte Zalm Bonbon gevuld met gamba, crème fraiche,                                         12,7

groene kruiden en kaitafi                                                                                   

Gerookte Eendenborst gefrituurde schorseneren, gekonfijte pompoen                     14,2
en cranberry                                                                                                                       

Spicy Gamba’s knoflook, langoustine-olie, limoen en sriracha                                       13,5

Geitenkaas gekarameliseerd, gekonfijte pompoen, gebakken paddenstoelen             12,7

en crostini’s 

Gebakken Paddenstoelen met toast, knoflook, tijm en vegan boter                           12 

Indiase Pompoen Curry Soep krokante kikkererwten                                          7,5

Wisselende Soep                                                                                                         7,5

Om te delen (vanaf 2 personen, prijs pp):

Luxe Broodplank truffelboter, aioli, paprika hummus,
Coppa di Parma, Old Amsterdam                                                                             8,3 p.p 

Proeverij van verschillende kleine voorgerechten                                              17,5 p.p

HOOFDGERECHTEN

VLEES                                                 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet

Surf en Turf spies ossenhaas en gamba’s van de grill                                                     27

met gerookte chimmichurri en seizoensgroente
Biologische Tournedos landbrood met klassieke of duivelse jus                                  28,5
Eendenborst met pulled duck, gebakken spruitjes met spek, hazelnoten                   28

en appelstroop jus
Smidse Burger™ biologische runderburger met cheddar, pulled pork                         23
en uienringen             

Varkensrack compote van appel en gember, roseval aardappeltjes                             26,5                
en seizoensgroente                                                                            

Spareribs oosters gemarineerd met maisribs en Koreaanse bbq-saus                         27

Bavette van de grill hete bliksem en paddenstoelen jus                                              26      

Chateaubriand  500 gr. ossenhaas geserveerd op een sizzling plate                          33,5 p.p.

met rode-wijnsaus (vanaf 2p)                                                                                                                                                                              

VIS

Zalmfilet op de huid gebakken met gepofte knoflook velouté en                               24

gegrilde paksoi

Heilbot uit de oven met korst van groene kruiden, chorizo, bisque                           25,5

en seizoensgroente

Vis van de Dag (vertelt door uw gastheer/vrouw)                                                    dagprijs

SALADES

Visserij Salade huisgerookte makreel, gerookte zalm, witvis en gamba’s                       25,5

Biologische Carpaccio Salade truffelmayo, rucola, pittenmix, ui en Parmezaan           22,8                                                                 

VEGA                

Vegan Burger bbq-saus, relish van amsterdamse uien, uienringen                              22,5

Gevulde Courgette gevuld met seizoensgroente uit de oven,

zwarte knoflookjus en gegratineerd met kaas (optie vegan)                                            22,5

Bloemkoolsteak gebakken in vegan boter met vadouvan vinaigrette                         19,5

en schorseneren

Bijgerecht salade garnituur, dressing                                                                              4

DESSERTS & KOFFIE

Wentelteefje brioche brood, gebakken appel, karamelsaus                        12,5

en stroopwafel ijs  

Vegan Chocoladetaartje geraspte kokos en bramenijs                                11                                           

Dame Blanche vanille-ijs met chocoladesaus                                                  9           

Karamel Panna Cotta met mousse van espresso en bananenijs                12

Pumpkin Pie met koek kruiden, romige pompoen vulling                           12,5
en kaneelijs

KOFFIE OP Z'N

Italiaans met Amaretto en room                                                        8,5

Frans met Cointreau en room (ook lekker met Grand Marnier)    8,5

Spaans met Tia Maria en room (ook lekker met Licor 43)              8,5

Iers met Jameson Whiskey, bruine suiker en room                        8,5

Jamaicaans met Tia Maria, bruine rum en room                            8,5

“Kiss of fire” met Tia Maria, Cointreau en room                             8,5
 

DESSERTWIJN

Agustinos                                                 5,2

Gonzalez Byass Nectar, PX                    5,2